蜂蜜制作中西糕点
1、蜂蜜牛奶面包 (1)配粉:蜂蜜200克,面包粉25克,牛奶250克,面粉650克,奶油60克,胡桃仁75克,鸡蛋(打散)2个,食盐适量(约1茶匙)。 (2)制作方法:先将牛奶倒入容器中加蜂...
查阅全文...作者:管理员发表于:2013-1-22 点击:1175
蜂蜜品质检测与掺假的鉴别方法
一、淀粉酶在真假蜂蜜鉴别中的应用 天然蜂蜜中的淀粉酶来源于蜜蜂,而不是花粉或花蜜,说明天然蜂蜜中的淀粉酶是一种动物来源淀粉酶。通常动物性酶的稳定性较差,其活性极易受到外界温度的影响,随着时间的...
查阅全文...作者:管理员发表于:2013-1-22 点击:1260
眼看手摸鼻闻口尝识别蜂蜜
眼看手摸鼻闻口尝识别蜂蜜重庆市北碚区西南大学食品科学学院 李艳芳 蜂蜜是一种营养丰富的食品,密度为1.4,葡萄糖和果糖占65%~81%,水分16%~25%,此外还含有矿物质和维生素等多种营养成分...
查阅全文...作者:管理员发表于:2013-1-22 点击:1260
蜂蜜的最佳饮用时间
不同的时间喝白开水,能帮助我们的身体排毒。但是喝蜂蜜水,什么时候喝最好呢?秋季养生,喝蜂蜜水如何保养肌肤,让它白里透红有光泽呢?多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手...
查阅全文...作者:管理员发表于:2013-1-22 点击:1176
蜂蜜的保存
蜂蜜是季节性生产的产品,因此作好蜂蜜的保存工作,对销售者和消费者来说都是很重要的。 对蜂蜜收购者和经营者来说,由于蜂蜜为呈酸性的液体,接触铅、锌、铁等金属会产生化学反应,因此,贮存蜂蜜时,要用...
查阅全文...作者:管理员发表于:2013-1-22 点击:1339
长期食用蜂胶会否致肠道菌群失调?
蜂胶有广谱抗菌作用,因此有人将蜂胶与抗生素联系在一起,怕长期服用引起肠道菌群失调。实事上,蜂胶与人工合成的抗生素不同,抗生素具有固定的分子结构。细菌可以产生一种灭活酶,使抗生素失去活性或改变自身...
查阅全文...作者:管理员发表于:2013-1-22 点击:1319